Pečení chleba s otcem biskupem ve Zlatých horách

Přes zimu jsme vyčistili a vysušili starou cihlovou pec na faře ve Zlatých Horách, od té doby jsme pekli už čtyřikrát. Do pece jde sázet až 15 chlebů. Pec se nejprve roztopí dřevem, nahřívání pece trvá cca 4 hodiny, potom se vyhrabe žhavé uhlí ven, pec vymeteme máčeným březovým koštětem. Dále se pec asi hodinu temperuje (snižuje se teplota pod 300 OC), pečou se nejprve „podplamence“ (dalamánky) cca 15 minut a pokud je už teplota dobrá, sázíme bochníky. Pečou se zhruba hodinu.

11. května u nás sázel do pece a pekl chleby také otec biskup František!