Eliška

Osvědčený recept naší maminky – Domácí kmínový chléb:
1 kg hladké mouky
3 polévkové lžíce kmínu
2 čajové lžičky soli
3 polévkové lžíce octa
6 dcl vody
kvasnice
1 čajová lžička cukru

Kvasnice s cukrem a trochou vlažné vody rozmícháme, posypeme trochou mouky a uděláme kvásek. Pak vše dobře promícháme a necháme 40 min kynout, zpracujeme znovu a dalších 25 minut necháme kynout.
Na plech (ničím neupravený) vytvarujeme dvě šišky (ruce máčíme do studené vody, ať se na nás těsto nelepí) a dáme do trouby na 15 minut zprudka péct – asi na 250, pak pečeme mírně 40 minut – asi na 180.
Hotový chléb potřeme vodou.